Que trata da propriedade do peixe-boi.
Guaraguá é o peixe a que os portugueses chamam boi, que
anda na água salgada e nos rios junto da água doce, de que eles bebem; e comem de uma erva miúda como milhã que se dá ao longo
da água; o qual peixe tem o corpo tamanho como um novilho de
dois anos, e tem dois cotos como braços, e neles umas mãos sem
dedos; não tem pés, mas tem o rabo à feição de peixe, e à cabeça
e focinho como boi; tem o corpo muito maciço, e duas goelas, e
uma só tripa; o qual tem os fígados e bofes e a mais forçura como
boi, e tudo muito bom; não tem escama, mas pele parda e grossa.
A estes peixes se mata com arpões muito grandes, atados a grandes arpoeiras mui fortes, e no cabo delas atado um barril ou outra
boia, porque lhe largam com o arpão a arpoeira, e o arpoador vai
numa jangada seguindo o rasto do barril ou boia, que o peixe leva
atrás de si com muita fúria, até que o peixe se vaza todo de sangue,
e se vem acima da água morto; o qual levam atado à terra ou ao
barco, onde o esfolam como novilho, cuja carne muito gorda é saborosa; e tem o rabo como toucinho sem ter nele nenhuma carne
magra, o qual derretem como banha de porco, e se desfaz todo em
manteiga, que serve para tudo o para que presta a de porco, e tem
muito melhor sabor; a carne deste peixe em fresco cozida com
couves sabe a carne de vaca, e salpresa melhor, e adubada parece e
tem o sabor de carne de porco; e feita em tassalhos posta de fumo
faz-se muito vermelha, parece e tem o sabor, cozida, de carne de
porco muito boa; a qual se faz muito vermelha e é feita toda em
fêveras com sua gordura misturada; e em fresca e salpresa, e de
vinha d’alhos, assada parece lombo de porco, e faz-lhe vantagem
no sabor; as mãos cozidas deste peixe são como as de porco, mas
têm mais que comer; o qual tem os dentes como boi, e na cabeça
entre os miolos tem uma pedra tamanha como um ovo de pata,

feita em três peças, a qual é muito alva e dura como marfim, e tem
grandes virtudes contra a dor de pedra; as fêmeas parem um só
filhote, e têm o seu sexo como outra alimária; e os machos têm
os testículos e vergalho como boi; na pele não têm cabelo nem
escama.